טברנקל מגנום רזרב קברנה סוביניון

תהליך עשייה: ענבי הקברנה סוביניון מהם הופק היין נבצרו בבציר ידני בכרמי היקב במושב דלתון בגליל העליון. מיץ הענבים עבר תסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה, בטמפרטורה של 25-28 מעלות, תוך קיום משטר דלסטאז' (ניקוז והחזרה) יומי. בסיום התסיסה האלכוהולית היין עבר סחיטה עדינה. היין התבגר במשך 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בעל צפיפות גבוהה (50% חדשות ו-50% בנות 2-3 שנים) ועוד כעשרה חודשים בבקבוק במרתפי היקב. לפני ביקבוק היין עבר סינון עדין ביותר, אשר הותיר אותו עשיר בטעמיו הטבעיים.

רשמי טעימה: קברנה גלילי עוצמתי ואלגנטי בעת ובעונה אחת, אשר מציג איזון נפלא בין טעמי פרי אדום כהה, חמיצות נמרצת, טאנינים בשלים ותבלינים חמים, בגוף בינוני עד מלא. פרופיל טעמים עמוק ורב אופי לאורך הלגימה כולה, עד לסיומת הרכה והארוכה, אשר קוראת לחזור. היין מוכן לשתיה עכשיו וימשיך להתפתח בבקבוק בשלוש עד ארבע השנים הבאות.

יקב Tabernacle הוא יקב בוטיק בבעלות פרטית המוקדש ליצירת יינות ברמה עולמית. הקשר העמוק של משפחתנו לארץ הקודש מניע אותנו לייצר יינות שופעי מרקם ומלאי כבוד לשטח היפה שמקיף. הכרמים שלנו, השוכנים בגליל העליון וברמת הגולן, מגיעים לגבהים נישאים: 650-850 מטר מעל פני הים. הם נהנים מטמפרטורות נמוכות יחסית, משקעים גבוהים ומסביבה ייחודית לפריחה של ענבים איכותיים.