טברנקל בצלאל קטורת

תהליך עשייה: הענבים מהם הופק היין נבצרו בבציר ידני בכרמים מובחרים של היקב בגליל העליון וברמת הגולן. מיץ הענבים עבר תסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה, בטמפרטורה של 25-28 מעלות, תוך קיום משטר דלסטאז' (ניקוז והחזרה) יומי. מיץ ראשוני בלבד שימש בייצור היין הזה. היין התבגר במשך 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בעל צפיפות גבוהה (50% חדשות ו-50% בנות שנה אחת) ועוד כ-12 חודשים בבקבוק במרתפי היקב בטרם יצא לשוק. לפני ביקבוק היין עבר סינון עדין ביותר, אשר הותיר אותו עשיר בטעמיו הטבעיים.

רשמי טעימה: פירות יער אדומים בשלים, עלי טבק יבשים, עקבות אלגנטיים של אלון צרפתי, פרחוניות עדינה וחמיצות חיונית – באיזון נפלא. יין בעל גוף מלא ומרקם משיי, עם נוכחות רבת רושם למן ראשית הלגימה ועד לסיומת המתמשכת. בלנד מורכב ומלוטש, גדול מסך חלקיו, אשר יספק שתיה מהנה ואיכותית ביותר עכשיו וימשיך להתפתח ולהתרחב בבקבוק בחמש עד שש השנים הבאות ומעבר להן.​

יקב Tabernacle הוא יקב בוטיק בבעלות פרטית המוקדש ליצירת יינות ברמה עולמית. הקשר העמוק של משפחתנו לארץ הקודש מניע אותנו לייצר יינות שופעי מרקם ומלאי כבוד לשטח היפה שמקיף. הכרמים שלנו, השוכנים בגליל העליון וברמת הגולן, מגיעים לגבהים נישאים: 650-850 מטר מעל פני הים. הם נהנים מטמפרטורות נמוכות יחסית, משקעים גבוהים ומסביבה ייחודית לפריחה של ענבים איכותיים.