קסטל בלאן דו שרדונה C

בלאן דו קסטל C מיוצר מ-100% ענבי שרדונה, מאופיין בארומה עשירה וחמאתית עם חומציות מרעננת, טעם מלא ועגול, עם רמזים של פירות הדר, פירות טרופיים צהובים ושקדים קלויים. קסטל C יין מאוזן היטב ובעל סיומת ארוכה ונעימה, זהו יין שרדונה המגיע לשיאו עד ארבע שנים משנת הבציר. קסטל סי מומלץ להגיד בטמפ' של 12-14 מעלות.

יישון בחביות: במשך כשנה על משקעיו, בחביות עץ אלון צרפתיות.

יקב קסטל - יקב משפחתי ואחד מיקבי הבוטיק הראשונים בארץ, נוסד ברמת רזיאל, בשנת 1988 על ידי אלי בן-זקן ובניו איתן ואריאל. מקור שמו של היקב, במצודה סמוכה שנבנתה ע”י הצלבנים. הכרם הראשון ניטע בסמוך ליקב וזאת על פי מסורת צרפתית הנהוגה בבורדו ובבורגון, של נטיעת הגפנים בחלקות הסמוכות ליקב. הבציר הראשון של יקב קסטל היה בשנת 1992 ובשנת 1995 יצא ייןCastel Grand Vin הראשון בכמות של 600 בקבוקים. כל כרמי היקב נטועים בגובה ממוצע של כ-700 מ’ ברדיוס של עד 6 ק”מ מהיקב. הכרמים משתרעים על פני כ-130 דונם ונטועים באדמת טרה רוסה, חימר ואבן גיר: אדמה סלעית ומאווררת שהמים מחלחלים בה היטב, במיוחד לאור העובדה שהכרמים נטועים במדרון. זוהי אדמת “ארץ יין” אידיאלית, הדומה מאוד לאזורי הגידול של הכרמים הטובים בעולם.