אפוד מלבק

אודות היין

יקב אפוד מציע סדרת יינות בשם "רגש", הכוללת זנים שונים, כגון קברנה סוביניון ומלבק. 

זן ענבים: 100% ענבי מלבק.

אזור גידול: הענבים מגיעים מכרמים באזור הרי יהודה.

כשרות: היין כשר למהדרין (בד"ץ העדה החרדית) וכשר לפסח.

מאפיינים: יין אדום ישראלי זה מתואר כבעל גוף מלא, טאנינים עשירים ותחושת רעננות.
על היקב:
“וְעָשׂוּ אֶת הָאֵפֹד זָהָב תְּכֵלֶת וְאַרְגָּמָן תּוֹלַעַת שָׁנִי וְשֵׁשׁ מָשְׁזָר מַעֲשֵׂה חֹשֵׁב” (ספר שמות, פרק כ”ח, פסוק ו’) יקב אפוד הוקם בשנת 2015 ע”י איש היין הוותיק והמוערך דוד סויסה. סויסה בעל ניסיון עשיר של שני עשורים בייצור יינות ‘גראן קרו’ בבורדו, שבצרפת. בשנת 2014 עלה דוד לישראל עם משפחתו ועם חזון לייצר יין ישראלי איכותי, תוך יישום שיטות הייצור המסורתיות שרכש במרוצת השנים בבורדו. כצעד ראשון החל דוד לחקור את אזורי גידול היין בישראל על מאפייניהם השונים והייחודיים. לאחר שמצא את האזורים, הכרמים, והאנשים המתאימים, הגשים את חזונו, והקים את יקב אפוד בו מיוצרים יינות המבטאים בצורה האופטימלית את אופיו, ניסיונו ואת הטרואר הישראלי הייחודי.