דומיין סרור קלוד סרור - אדום יבש

כל זן וכל חלקה תוססים בנפרד. הסירה נשאר על קליפותיו במשך 10-14 ימים, המרלו כשלושה שבועות וחלקות הקברנה שלשה עד ארבעה שבועות. היינות תוססים בטמפ של 25-28 מ"צ. היין מתיישן בחביות באריק צרפתיות בנות שנה עד ארבע שנים למשך כ 14 חודשים. מורכב מקברנה עוצמתי הניתמך ע"י מרלו פריך וחד ומושלם ע"י מעט סירה מתובל ועגול. יחדיו מרכיבים יין פירותי ומפולפל, בעל גוף מלא, עשיר ומורכב.

יקב סרור הוקם ברמת הגולן על ידי ארבעה חברים שחלומם היה להקים יקב בר קיימא שיבטא את האהבות והערכים שלהם. כרמי היקב ניטעו בסמוך ליישוב אבני איתן והיינן המוערך איתי להט הופקד על המלאכה. היינות בסגנון צרפתי / אירופאי, איכותיים וייחודיים, בעלי מדליות רבות בתחרויות שונות בארץ ובעולם.